きょうの料理ビギナーズ　ふっくら　おいしく　さけ [Ｅテレ] 2026年09月29日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 旬の秋ざけに季節の野菜を組み合わせたおかずを紹介します。小さめのフライパンを使うことで、ふっくらおいしく仕上げるコツもマスターしましょう。 生のさけを使った２品です。「さけのちゃんちゃん焼き」は、さけを野菜と一緒に鉄板などで焼いてみそ味をつける、北海道の郷土料理。フライパンでも手軽につくれます。「さけのクリーム煮」は、クリームチーズと牛乳を使った洋風の一品。淡白な味わいのさけに、クリームチーズのコクがよく合います。